Jagnięcina w kuchni włoskiej
Bogaty, ostry smak jagnięciny wymaga od wina wysokiej kwasowości lub tanin, które pomogą nam usunąć tłuszcz z podniebienia.
Do dań kuchni włoskiej oczywiście najlepsze będą włoskie wina takie jak:
- Nebbiolo
- Barolo
- Barbaresco
Jagnięcina w kuchni francuskiej
Do aromatycznego mięsa doskonale pasują aromatyczne wina, szczególnie z regionu Bordeaux. Przykładem mogą być: