Rossopesce
Ewenement wśród win. Mocno wytrawne, czerwone wino włoskie, które z czystym sercem możemy podać do dań z owoców morza bez ryzyka nieprzyjemnej, metalicznej interakcji spowodowanej wysoką zawartością żelaza w większości win czerwonych. Genialny John Matta wiele lat pracował nad jego recepturą więc choćby z tego powodu warto spróbować.
Homar
Wykwintne danie wymaga wykwintnego wina. W tym wypadku proponuję postawić
na Chablis lub białego Burgunda.
Krewetki
Wszystko zależy od sposobu przygotowania. Jeśli podajemy krewetki w lekkim, delikatnie kwaśnym sosie, znakomicie sprawdzi się Sauvignon Blanc lub też Pinot Grigio. Jeśli sos do krewetek jest cięższy, bardziej treściwy, bądź jeśli krewetki serwujemy z sosem koktajlowym, na przykład w sałatce, warto sięgnąć po Riesling lub Gewurztaminer.
Zawsze bezpiecznym wyborem jest też Chardonnay.
Kraby
Idealnym winem pasującym do mięsa krabów jest Riesling.
Nic dodać, nic ująć.
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Pinot Grigio
- Riesling
- Gewurztaminer
Ostrygi
Słonawa natura ostryg
wymaga kruchego wina o dobrej strukturze, tak więc, jeśli
serwujemy surowe ostrygi, doskonałym wyborem będzie tu Chablis, Sauvignon
Blanc lub też wino musujące z szampanem na
czele.
Małże
Naturalne bogactwo gotowanych małż zostanie dodatkowo podkreślone przez Chardonnay.
- Chablis
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
- szampan