Światowe trendy zmieniają się coraz częściej.
Do niedawna oczywiste było, że to mężczyzna wybiera wino w
restauracji, teraz coraz częściej kobiety proszą o kartę win. Podczas spotkań we własnym gronie najczęściej zamawiają one właśnie
wino. Badania przeprowadzone w Stanach Zjednoczonych wskazują, że już 53% spośród konsumentów tego szlachetnego trunku w USA to kobiety.
Połowa z osób
pijących wino co najmniej raz w tygodniu należy do płci pięknej. Na starym kontynencie te tendencje są jeszcze silniejsze, ponieważ wbrew pozorom, tam emancypacja
kobiet jest dużo większa niż w Ameryce.
Także najnowsze odkrycie naukowców z Boston’s Bringham
and Women’s Hospital najpewniej spowoduje wzrost
konsumpcji wina wśród kobiet. Odkryli oni, że kobiety
regularnie pijące niewielkie ilości czerwonego wina mają
mniejszą tendencję do przybierania na wadze niż osoby
zupełnie nie pijące. Z badań jednej z kalifornijskich
restauracji serwujących owoce morza wynika, że kobiety
przychodzące do restauracji mają dość skrystalizowany
obraz wina, które chcą do posiłku. Generalnie kobiety
częściej od mężczyzn zamawiają białe wina typu
Torrontes, Riesling, Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio,
częściej też dyskutują z obsługa na temat możliwych
opcji. Generalnie są one skłonne do eksperymentowania z
nieznanymi wcześniej winami i szczepami oraz są bardziej
otwarte na wszelkie nowinki.
Natomiast mężczyźni stawiają raczej na czerwone klasyki z Burgundii,
w czym są raczej konsekwentni.
Częściowo wynika to na pewno z chęci popisania się przed partnerką,
częściowo z różnic w percepcji wina między kobietą, a mężczyzną.
Badania przeprowadzone przez WineSpectator.com przeczą tezie o wyższości białego wina nad czerwone wśród kobiet. Według tego jednego z najważniejszych magazynów o winie na świecie częściej do posiłku sięgają one po wino czerwone, w swoich decyzjach zakupowych kierując się rodzajem owoców i ceną. Padły też obiegowe opinie, że kobiety pijąc wino kierują się modą, a butelkę dobierają po etykiecie- jedynie bardzo niewielki odsetek badanych potwierdził te opinie.