Wyjątkowa gleba oraz hojny klimat
Alzacji pozwala wytwarzać wyjątkowe, słynne na całym świecie
wina białe. Dzięki pasmu gór oddzielających ten region od oceanu
Alzacja może się pochwalić najniższą średnią opadów atmosferycznych w całej Francji oraz błogosławieństwem suchego, słonecznego i gorącego klimatu. Warunki te są idealne dla owoców, które dojrzewają powoli, cierpliwie, aby dać
wino alzackie o bogatym bukiecie i niespotykanym aromacie. Bardzo trudne warunki glebowe będące mieszaniną granitu, wapienia, gnejsu, łupków i piaskowca sprawiają, że krzewy winne muszą zapuścić swe korzenie bardzo głęboko. Są bardzo silne i odporne. Założona w 1895 roku
winiarnia Domaine
Viticole Ville de Colmar rozpościera swe
winnice w samym sercu regionu. Wnuki założycieli, Państwo Haeffelin produkują
wina alzackie najwyższej jakości z wyjątkowych winnic w poszanowaniu wyjątkowej osobowości gleby na której rosną.