Pewnego dnia grupa przyjaciół – miłośników i znawców wina postanowiła połączyć pasję i swoje indywidualne style w celu stworzenia kolekcji win, która w pełni oddawałaby unikatowy klimat Ribera del Duero. Na cześć jednej z ikon regionu, ruin klasztoru cystersów znajdującego się w mieście Langayo, usytuowanym w dolinie przypominającej swym kształtem ucho, nazwali oni swoją winnicę Convento Oreja. Winnica rozciąga się nad brzegiem rzeki Duero, która majestatycznie opływa region Peñafiel, podkreślając specjalne uprzywilejowanie rosnących tam krzewów, których grona mają niewielkie pestki i grubą skórkę. Dzięki temu wino posiada silną koncentrację smaku i znakomitą strukturę. Wina z tej winiarni są tworzone nie dla zysku, ale z pasji, dzięki czemu są niezwykle eleganckie, znakomicie zbalansowane i pełne charakteru, uzupełnione rytmem życia klasztornego, prowadzonego w spokoju, ciszy i cierpliwości. Ribera del Duero jest przez wielu znawców uważana za najznakomitszy region winiarski Hiszpanii. Unikalne warunki glebowe terenów nad rzeką Duero, kontynentalny klimat z długą, chłodną zimą i suchym, upalnym latem oraz duże różnice temperatur między nocą a dniem, stwarzają dogodne warunki dla dojrzewania owoców i wpływają na doskonałą strukturę wina. Mgły często pojawiające się nad winnicą, otaczają i głaszczą kiści dojrzewających winogron nadając ich sokom wigoru i finezji. Convento Oreja do produkcji win używa wyłącznie szczepu Tempranillo dzięki czemu uzyskuje wina pełne, o bogatym aromacie i intensywnej barwie.