U szczytu swej dojrzałości owoce są delikatnie zrywane przez wykwalifikowanych farmerów z regionu Rioja. Wino ma czysty, delikatny, ale głęboki kolor. Niezwykle bogaty aromat z nutami dojrzałych owoców śliwek, wiśni, jagód oraz przypraw. W smaku owocowe, pełne z jedwabistym, długim zakończeniem z nutkami wanilii i dębu.