Jakie wino do drobiu

Kurczak w sosie śmietanowym

Pełen smaku sos śmietanowy będzie potrzebował dla równowagi wina o pełnym smaku. W takim przypadku zwracamy się w stronę Chardonnay.

Kurczak smażony

Smażony kurczak to bardzo ciężkie danie dla którego przeciwwagą może być tylko wino o wysokiej kwasowości, takie jak Sauvignon Blanc. Wino tego typu pozwoli znakomicie oczyścić podniebienie jednocześnie odświeżając smak potrawy.

Możemy też spróbować Chardonnay, ale nie daje ono takiego odświeżenia jak Sauvignon Blanc.

Kurczak lub indyk z rusztu

Do tego dania znakomicie nadają się wszelkiego rodzaju Chardonnay. Dodają one potrawie smaku i kompleksowości, a jeśli jest to burgund, to także mineralności.

Jeśli wolimy wino czerwone dobrze mogą się sprawdzić lżejsze szczepy, np: Rioja lub Pinot Noir.

Kaczka i ptaki łowne

Ten wyjątkowo szlachetny rodzaj drobiu, mający znacznie intensywniejszy smak i grubszą tkankę tłuszczową niż zwierzęta hodowlane, wymaga znacznie pełniejszego wina. Znakomitym wyborem jest Pinot Noir.

Możemy też poeksperymentować z winami z regionu Rioja.

Drób w kuchni wschodniej

Kuchnia dalekiego wschodu jest niezwykle trudna pod kątem dopasowania odpowiedniego wina. Bogactwo przypraw stosowanych do przygotowania pojedynczego dania bardzo utrudnia dobór odpowiedniego wina.

Właściwym wyborem może się tu okazać Gewurztaminer lub Riesling ze względu na nienachalną słodycz będącą cechą charakterystyczną tych szczepów.